marlene

Marlene è la capostipite di tutte le Berliner Weisses, almeno in termini di gusto e nell'elegante assortimento del birrificio Schneeeule. La maestra birraria Ulrike Genz si è impegnata molto per dare nuova vita al classico berlinese. Attraverso un lavoro minuzioso e dettagliato, ha raccolto le bottiglie rimanenti di vecchi esempi di stile di birra e ne ha estratto i lieviti. Portati a nuova vita, i lieviti antichi sono serviti come base per la Original Berliner Weisse di Ulrike.

Il risultato è una birra che ricorda i tempi d'oro della Berliner Weisse. E con questo non intendiamo l'epoca in cui la birra veniva bevuta mescolata con lo sciroppo, ma il tempo prima, quando la birra acida e frizzante era ancora apprezzata per il suo carattere insolito. Per dare alla birra un nome degno, Ulrike ha scelto il titolo di un'icona berlinese: Marlene Dietrich. Vale la pena sapere che l'assortimento del birrificio Schneeeule comprende sia Marlene che Dietrich. Marlene è la Berliner Weisse qui pubblicizzata nella sua forma pura, mentre Dietrich è la versione invecchiata di Marlene, che nel corso di un anno ha maturato fino al suo splendore aromatico.

Marlene si presenta con una veste giallo pallido e porta sul capo una fugace corona di delicata schiuma bianca. Un delicato profumo di yogurt, mela verde e buon aceto di frutta sale al naso e si combina con un accenno di aneto e sottili note di agrumi per creare una composizione seducente. Il gusto iniziale segue la prima impressione e colpisce per la meravigliosa acidità, il fruttato fresco e agrumato e il perlage simile allo champagne.

Oh, Marlene!