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Dopo la Easy Pale Ale e la Kellerpils, la Local IPA Sud è la numero 3, che nasce dal nuovo sistema di estrazione del giovane e fresco birrificio Orca Brau. Felix vom Endt è la testa, il cuore e la mano del progetto Orca Brau e gestisce il negozio insieme alla moglie e al figlio. Il dinamico trio si è fatto un nome fin dall’inizio e ispira la scena della birra con birre creative e veri classici con un nuovo look.
La Local IPA è una moderna interpretazione della tradizionale India Pale Ale ed è chiamata “locale” perché il luppolo utilizzato proviene dalla Franconia, così come il birrificio stesso. Le varietà di luppolo altamente aromatiche Cascade e Huell Melon conferiscono alla birra il suo carattere succoso e rendono la Local IPA non solo un eroe locale ma anche un vero successo estivo.
L’IPA scorre nel bicchiere in una tonalità oro torbida e forma una piccola schiuma di schiuma. Al naso, la Local IPA è speziata, fruttata e con un forte sentore di cereali essiccati al sole. L’assaggio iniziale rivela un corpo di medio peso con una sensazione in bocca meravigliosamente cremosa. Una buona quantità di anidride carbonica fa danzare gli aromi sulla lingua e pizzica delicatamente il palato. Su una base di pane appena sfornato, il luppolo sboccia in tutte le sue sfaccettature fruttate e delizia le papille gustative con note di uva spina, resina di pino, arancia succosa e limoni piccanti. Un’amarezza secca completa l’esperienza di gusto succosa.
orca brau
