your mind deserves grace

L’inverno si avvicina a un ritmo di sette miglia ed è difficile sfuggire allo spirito natalizio che germoglia ovunque. Nei negozi risuonano i successi natalizi degli ultimi decenni, pan di zenzero, stollen e biscotti fanno gola nelle vetrine delle panetterie, gli allegri Babbo Natale ridono da settimane sugli scaffali del supermercato e nelle città vengono appese le lucine , vengono allestite bancarelle per il mercatino di Natale e vengono attaccati manifesti per tutti i tipi di eventi dell’Avvento. Si stanno svolgendo le prime feste di Natale e lentamente ma inesorabilmente stiamo entrando nell’atmosfera giusta per la piacevole fine dell’anno. Il compagno perfetto per questo momento contemplativo sono le birre natalizie che molti birrifici producono durante l’Avvento.

Quando i fan dell’Orca Braus si sono rivolti alla squadra per parlare di una potenziale birra natalizia, Felix vom Endt e il suo gruppo erano tutt’orecchi: i loro amici volevano un’India Pale Ale speziata dall’inverno con un tocco esotico. "Niente potrebbe essere più semplice di così", ha pensato Orca Brau e ha creato un sogno natalizio con una calda gradazione alcolica del 6,4% e tutta una serie di ingredienti extra festosi.

Your Mind Deserves Grace contiene zucchero del latte che offre una dolcezza liscia e cremosa. La birra contiene anche succo d’arancia appena spremuto, fave di cacao tostate e un mix speziato di cannella, noce moscata e chiodi di garofano. La birra, giustamente chiamata Spiced Cake IPA, è fondamentalmente esattamente questo: un prodotto da forno invernale che abili birrai hanno ottenuto da acqua, malto d’orzo e di frumento, luppolo Sabro, lievito e speciali ingredienti natalizi.