kommod

Il giovane birraio Benedikt Steger di Bamberga è noto per il suo design elegante e per il contenuto costantemente eccellente di queste lattine. Come birraio artigianale, ha un orecchio aperto per gli sviluppi entusiasmanti nel settore della birra, quindi ovviamente non si è perso l'ultima tendenza. I birrai coraggiosi stanno lottando da tempo con i lieviti selvaggi, ma ora c’è un altro lievito che tiene sulle spine le persone dietro i bollitori: Kveik.

Il ceppo di lievito norvegese veniva tradizionalmente utilizzato dagli agricoltori. Producevano la propria birra e trasmettevano il lievito ad amici, parenti e colleghi. Ora questo straordinario lievito ha raggiunto il resto del mondo e tiene a bada i birrai sperimentali. Kveik ha un carattere molto speciale e conferisce alla birra una raffinata acidità.

Kommod scorre nel bicchiere in oro naturalmente torbido ed è decorato da una fitta corona di schiuma bianca e densa. Dallo splendore cremoso sale al naso un profumo seducente di frutti tropicali e spezie di lievito. La bevanda iniziale rivela un corpo potente con un'enorme gradazione alcolica di 8,2%, che è abilmente integrata nei sapori succosi e fruttati. Un'ondata di frutta inonda il palato con note di arancia, mango, frutto della passione e ananas. Il luppolo è decisamente amaro e fresco agrumato. Il lievito Kveik aggiunge un accento delizioso e completa la birra con un'acidità raffinata e belle spezie.