analyse durch paralyse

Analyse Through Paralysis fa parte della serie di collaborazione del birrificio Blech.Brut/Atelier der Braukünste e ha una controparte birraria chiamata Paralyze Through Analysis . Entrambe le birre appartengono ad uno stile birrario relativamente giovane: la Catharina Sour è un'invenzione brasiliana che combina l'aroma di una classica Berliner Weisse con la frutta fresca. La composizione tedesco-brasiliana si ispira ai buoni collegamenti tra i due paesi e, grazie alla sua raffinata acidità e ai frutti esotici, è una specialità di birra rinfrescante con un tocco estivo.

Oltre alla Blech.Brut, nella creazione di questa birra sono stati coinvolti anche i birrai Totenhopfen e Dadiva. Il trio internazionale porta in tavola il massimo della competenza, della conoscenza specialistica e dell'esperienza nella produzione della birra: una potenza concentrata che puoi gustare!

La loro opera è prodotta con tre tipi di malto e aromatizzata con purea di prugne mirabelle, pesche e albicocche. I pregiati frutti con nocciolo corrono come un filo conduttore attraverso il piacere di bere e possono essere chiaramente percepiti sia nel profumo che nel gusto: dalla schiuma a pori fini in beige chiaro, una sinfonia di frutta estiva sale al naso e ti attira prendere il primo sorso con un aroma potente. L'acidità naturale della Berliner Weisen è elegantemente compensata dalla massa di frutta, ciò che rimane è un'intensa esplosione di gusto di pesca, albicocca e prugna mirabella.