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Stile della birra: New England Double IPA
Poiché anche le birre artigianali spesso sono composte solo da quattro ingredienti, questi quattro devono essere perfettamente bilanciati. Non hai un numero infinito di fattori per compensare piccole incongruenze; ogni componente deve integrarsi perfettamente con gli altri. Per la sua New England Double IPA luppolata a freddo, il birrificio Blech.Brut si è impegnato molto per ottenere il meglio dal luppolo, dal malto, dal lievito e dall'acqua. Per la creazione fortemente torbida i birrai hanno scelto un lievito che supporta la meravigliosa torbidità della birra e evoca anche un succoso fruttato. Hanno selezionato malti squisiti e messo insieme un bouquet aromatico di luppoli Citra, Galaxy e Idaho 7. Anche l'acqua è stata ottimizzata: per esaltare la cremosità e la sensazione vellutata in bocca, la qualità dell'acqua è stata adattata ai requisiti chimici della New England IPA.
Alla fine di questo processo nasce NAKED SHORTS, una birra di grande successo con un intenso carattere fruttato. Nonostante l'impressionante gradazione alcolica del 7,4%, NEIPA è pericolosamente bevibile, in parte grazie alle note esotiche di frutto della passione, melone e mango. La combinazione maturata al sole si combina con citronella, punte di pino e un tocco caramellato di malto per creare una miscela irresistibile.
Luppolo, malto, lievito e acqua nella migliore armonia? Che ne dici?
Blech.BrutAcqua, malto d'orzo , malto di frumento , malto di farro , luppolo, lievito
