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L'edizione limitata Schlossbräu Edelbock si è pienamente guadagnata il suo nome.
Oltre agli ingredienti esclusivi, il birrificio Autenrieder utilizza per la Schlossbräu Edelbock un processo di produzione delicato e lascia alla birra tutto il tempo per maturare abbastanza a lungo.
La lista speciale degli ingredienti per la Schlossbräu Edelbock comprende acqua di birra dolce e malto d'orzo primaverile proveniente dalla coltivazione propria del birrificio Autenrieder. Durante il processo di preparazione particolarmente delicato vengono sapientemente introdotte le due varietà di luppolo Hallertau Tradition e Saphir. Dopo che la Schlossbräu Edelbock è stata conservata per 14 giorni (il tempo medio di conservazione per una tale birra Bock è di 7 giorni), la Schlossbräu Edelbock viene lasciata maturare per altri 60 giorni nella cantina del birrificio. È luppolato a freddo. La varietà di luppolo aggiunta è la varietà di luppolo Hallertau Blanc. Questa varietà è nota per il suo aroma floreale persistente e le note aromatiche del vino bianco ed è coltivata solo su scala molto piccola. Anche l'intenso lavoro manuale svolto nella Schlossbräu Edelbock è del tutto coerente con il nome della birra. Durante il processo di produzione della birra la schiuma risultante viene rimossa manualmente due volte al giorno. Questo rimuove le resine del luppolo e le sostanze amare indesiderate per affinare ulteriormente l'aroma. Allo Schlossbräu Edelbock anche il lievito che si deposita nella cantina di stoccaggio viene rimosso manualmente ogni giorno. Per quanto riguarda l'impegno profuso e l'esclusività degli ingredienti, lo Schlossbräu Edelbock ricorda quasi una bevanda dello Champagne.
Anche per quanto riguarda l'aroma dello Schlossbräu Edelbock il nome dice tutto. La Bock brillante e brillante con la sua schiuma bianca come la neve colpisce per il suo profumo di uva spina e uva bianca, per la quale è nota la varietà di luppolo Hallertau Blanc. L'aroma dello Schlossbräu Edelbock segue l'odore con il suo gusto fruttato con una sottile amarezza. Il sapore è particolarmente vellutato grazie all'anidride carbonica ben integrata. Un vino assolutamente nobile.
Acqua, malto d'orzo , luppolo, lievito
