weizen-bock

Il grano è un cereale che può essere utilizzato per molti scopi e che da secoli modella il paesaggio della Germania e dell’Europa. Dalla primavera all'estate, i campi passano dal verde lussureggiante all'oro brillante e le spighe di grano presentano un'onda impressionante quando soffia il vento. Dopo la raccolta, il grano viene macinato e trasformato in farina, che viene utilizzata per pane, dolci e pasta. Ma il grano può fare ancora di più: essiccato intero, viene cotto e consumato in alternativa al riso, e quando viene trasformato in malto, diventa la birra più pregiata.

La birra con lo stesso nome contiene una quantità particolarmente elevata di frumento. L'alto contenuto di cereali dorati conferisce alla birra di frumento la sua consistenza cremosa, il corpo maestoso e l'aroma fine.

La Weizen-Bock del birrificio Autenrieder brilla nel bicchiere con il colore delle spighe di grano mature ed è anche tutta una questione di grano. La birra è prodotta da una selezione di quattro malti speciali. A differenza di molti altri tipi di birra, questo esempio non è realizzato in serbatoi ultramoderni di acciaio inossidabile ma in pentole e tini storici di rame. La fermentazione aperta e la maturazione in bottiglia conferiscono alla birra quel qualcosa in più. Il risultato di questo processo è una ricca birra bock che porta al tuo bicchiere tutta la potenza del malto, sentori fruttati e un finale delicato e dolce.