Inserisci qui il tuo indirizzo e-mail per essere informato una volta non appena l'articolo sarà nuovamente disponibile.
Di norma, le birre scure - come stout, porter o birre affumicate - sono bellezze maltate che evocano note complesse di cioccolato, caffè, caramello, noci tostate e cereali fortemente tostati nel bicchiere. Le India Pale Ale, invece, si concentrano sul luppolo e ci presentano l'intera gamma dell'oro verde con note di frutta succosa, resina di pino speziata, amarezza frizzante, sentori erbacei, note erbacee ed elementi floreali. Da tempo esiste uno stile birrario che unisce questi due poli. La cosiddetta Black IPA è il connubio tra malto corposo e luppolo fruttato.
Un esempio magistrale di questo stile giovane è Black Magic di Finne. Il birrificio di Münster crea una base delicatamente fondente con Cara e malti tostati e lascia fiorire le varietà di luppolo Citra, Azacca e Chinook. Dopo una bevanda tropicale con note di mango, papaya, frutto della passione, ananas e frutti di bosco scuri, entra in scena il malto e arricchisce il gioco aromatico con caramello cremoso, componenti amari tostati e un accenno di cioccolato. Gli opposti si intrecciano come yin e yang e si fondono in un insieme armonioso, gustoso e sorprendente.
Finnes Black Magic IPA appare nella serie Small Batch e viene prodotta in piccoli lotti. Se vuoi assaggiare l'opera d'arte, devi essere veloce!
Münsteraner FinneAcqua, malto d'orzo , luppolo, lievito
