Pils

La cucina del Münsterland è piuttosto sostanziosa. Molte specialità sono preparate con carne e frattaglie, condite abbondantemente e servite con pane di segale. Uno dei classici di Münster, ad esempio, è il Töttchen. Questo piatto è composto da carne di manzo, cipolle e aceto e tradizionalmente comprende polmoni, cuore e altre frattaglie, oltre alla testa di vitello. Quello che un tempo era considerato cibo povero oggi è considerato una vera e propria prelibatezza. Molti cuochi però ormai rinunciano alle frattaglie e le sostituiscono con carne e lingua di vitello nel ragù agrodolce. Altrettanto rustico è il Pfefferpotthast: il gulasch è fatto con carne di manzo e cipolle, condito con chiodi di garofano, alloro, pepe e capperi e servito con patate lesse, barbabietola rossa e sottaceti.

La Pilsner del birrificio Finne di Münster si adatta perfettamente a questa cucina. La forte amarezza della birra e l'acidità del luppolo bilanciano meravigliosamente la dolcezza, l'acidità e il contenuto di grassi dei piatti sostanziosi. Poiché la Pils è anche fresca e snella, può essere servita con piatti ricchi senza appesantire. La birra è prodotta con malto Pilsner e Monaco, luppolo Saaz, Schlitzer Select e Perle da agricoltura biologica controllata e, oltre a 42 unità amare croccanti, ha una discreta gradazione alcolica del 5,1%.

Non importa se mangi Töttchen, Schnüüsch, Schäuferla o un gelato: la Finnes Pils fa sempre una bella figura.