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Grazie alla sua posizione centrale, alle miniere, alle vetrerie e alla ricchezza generale di risorse, lo Spessart è sempre stata una regione molto attiva. Innumerevoli rotte commerciali si estendono attraverso la bassa catena montuosa, alcune delle quali esistono da centinaia di anni. Già nel Medioevo lungo i sentieri e le strade dello Spessart venivano trasportate merci preziose. Nel 19° secolo ci fu un gruppo che approfittò di questo fatto. I cosiddetti ladri Spessart erano figure sinistre che attaccavano regolarmente carrozze e veicoli da trasporto. Poiché in passato lo Spessart ha cambiato spesso la sua affiliazione governativa, perseguire i ladri era piuttosto difficile. I ladri hanno potuto compiere i loro crimini impunemente e hanno causato paura e terrore tra commercianti e trasportatori.
Una razza di ladri molto meno spaventosa proviene dal birrificio Spessart: ispirandosi al passato turbolento della loro terra natale, l'azienda ha lanciato una serie che migliora con gusto l'immagine dei ladri di Spessart. La serie è composta da creazioni di birra semplici, artigianali e regionali e comprende tutti i classici della loro terra d'origine, come Pilsner, Festbier e Hellem.
La Pilsner è una rappresentante tradizionale del suo genere e, oltre a una gradazione alcolica moderata di 4,9%, porta nel bicchiere un corpo snello e leggero. L'aroma è caratterizzato da luppolo finemente amaro e un sottile maltato. Dolce, fresca acidità, acidità e amarezza sono sapientemente bilanciate.