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Ogni anno, giusto in tempo per l’Avvento, il birrificio belga Corsendonk di Oud-Turnhout lancia la sua raffinata birra di Natale. Per addolcire il disagio invernale dei loro amici, i belgi producono una birra corposa e forte, ricca di sapori e spezie natalizie. La Belgian Strong Ale scura è disponibile nella tradizionale bottiglia da 0,33 l e nella variante festosa in bottiglie da 0,75 l , chiuse con vero tappo di sughero. La versione natalizia è un regalo elegante e l’alternativa perfetta allo champagne della vigilia di Natale.
La Christmas Ale di Corsendonk scorre nel bicchiere con un tono marrone caramello intenso e mostra riflessi rosso rubino quando la luce la colpisce. Dalla fine schiuma color nocciola si alza un pot-pourri invernale di aromi diversi: al naso fichi secchi, rum speziato, chiodi di garofano, cannella, prugne fruttate e delizioso sherry si uniscono in una miscela allettante. Il primo assaggio rivela una birra voluminosa con gradazione alcolica di 8,5%, che scalda dal palato fino allo stomaco. Gli aromi festosi dell’uvetta marinata al rum, del cioccolato sciolto in bocca, delle noci caramellate e del caramello burroso si presentano sulla lingua. Un accenno di pepe nero aggiunge un bel fuoco alla composizione invernale, un tocco di agrumi dona alla birra una meravigliosa leggerezza ed evoca associazioni con lo stollen fatto in casa con deliziosa scorza di limone.
Questa squisita birra natalizia è l’aggiunta perfetta alla tavola festiva ed è ottima anche con i biscotti fatti in casa.
Ecco come può arrivare l’inverno!
CorsendonkAcqua, malto d’orzo , luppolo, lievito
