cocoa psycho

BrewDogs Cocoa Psycho impressiona con lo splendore dei tempi passati: la voluminosa creazione di birra si ispira alla sontuosa decadenza e al lusso degli zar russi. I monarchi erano noti per la loro propensione alla stravaganza e il loro amore per gli eccessi. Le celebrazioni alla corte russa hanno una reputazione leggendaria e si dice siano caratterizzate da esuberanza e un tocco di megalomania. È proprio qui che entrano in gioco i birrai BrewDog: la loro Russian Imperial Stout è difficile da battere in termini di corposità e intensità.

Cocoa Psycho si presenta nel bicchiere in un morbido e vellutato mogano, un velo di schiuma marrone nocciola adorna il corpo opaco. L'oscura bellezza nasconde un segreto che si percepisce già nel profumo: oltre ai soliti ingredienti, i birrai hanno utilizzato baccelli di vaniglia, chicchi di caffè e fave di cacao. Queste materie prime esotiche conferiscono alla birra un profumo seducente di caffè appena preparato, cioccolato al latte e caramello. L'assaggio iniziale segue la prima impressione olfattiva e accarezza il palato con grandi aromi tostati e sfumature di sapore di cioccolato delicatamente sciolto, caffè espresso, frutti rossi canditi, malto tostato, cacao e liquirizia. Un tocco di fumo aggiunge un tocco interessante alla birra vellutata, mentre l'alcol fornisce un calore che si diffonde dalla bocca alla pancia. Il finale è fortemente amaro e incanta con una fine nota vanigliata.