Pils

Gli appassionati sfegatati della birra artigianale potrebbero trovare eufemistica l’etichetta "aggiunta emozionante" di BrewDog per la loro nuova pilsner, ma a differenza di molte pilsner prodotte industrialmente, la loro versione è fresca, vivace e meravigliosamente luppolata. Nella giungla delle creazioni esotiche di birra artigianale, la classica Pilsner appare spesso pallida e poco spettacolare. Poiché i birrai della Pils non possono nascondersi dietro ingredienti non convenzionali, abbinamenti di sapori folli e tecniche ultramoderne, la veterana è considerata una vera sfida per gli uomini e le donne dietro i bollitori. Una buona Pilsner richiede un alto livello di competenza e abilità.

Con la loro versione BrewDog dimostra di averne abbastanza di entrambi e ci presenta una reinterpretazione riuscita della specialità ceca.

La birra naturalmente torbida viene prodotta nella filiale berlinese del birrificio e scorre nel bicchiere in tipico colore dorato. Un piccolo tappo di schiuma bianca corona la birra. BrewDogs Pils offre un buon equilibrio tra cereali robusti, dolci e luppoli erbosi. Il suo carattere è secco ed è completato da un’amarezza armoniosa. La birra fresca e aspra è il compagno perfetto della cucina mediterranea leggera. A noi piace mangiarlo con un pesce in umido al vino bianco e scalogno con carne bianca, patate bollite all’aneto, fagioli al bacon e una salsa cremosa al rafano. Bene!