india pale ale

Prodotta nel Regno Unito, questa India Pale Ale è l’IPA perfetta per i principianti e i nuovi arrivati nel mondo delle birre luppolate. L’IPA di Fuller è una IPA composta delicatamente che, oltre agli aromi floreali di luppolo, mostra anche bellissime note di malto. Il malto bilancia meravigliosamente il luppolo e garantisce inoltre che le note amare non prendano il sopravvento. Un’altra particolarità di questa birra è la seconda fermentazione: per portare il gusto al massimo, alle bottiglie viene aggiunto oltre alla birra anche del lievito. Ciò stimola la rinnovata fermentazione e conferisce alla birra il suo gusto caratteristico.

L’IPA di Fuller scorre nel bicchiere con una tonalità dorata cristallina e forma una schiuma bianca a pori fini. La birra è meravigliosamente equilibrata al naso: il grano maturato al sole incontra il caramello cremoso e il pane appena sfornato, il luppolo contribuisce con una nota fruttata floreale di limone, lime e pompelmo. Un accenno di erbe verdi completa il gioco degli aromi e ti fa attendere con ansia il primo sorso. Il gusto iniziale rivela un corpo medio con leggera carbonatazione e lieve dolcezza. Il luppolo mostra una bellissima gamma di note fruttate e floreali: gli agrumi incontrano i fiori di sambuco e le erbe estive. Il malto forma una base fine e colpisce con le tipiche sfumature di sapore inglesi. Miele cremoso, pane appena sfornato e cereali tostati bilanciano la leggerezza del luppolo e donano alla birra una bella profondità.

L’IPA di Fuller è una birra sapientemente bilanciata che delizia con una base di malto morbida e un luppolo giocosamente leggero.