Poiché la birra è molto più di una semplice bevanda deliziosa per rinfrescare e rinvigorire lo spirito, ci sono numerosi esempi con una bella storia. I pezzi di birra sono dedicati ai santi, segnano pietre miliari nella storia di un birrificio, vengono prodotti per occasioni festive, onorano l’impegno e l’impegno di determinate persone o registrano un evento per l’eternità. Nel caso di La Trappes Isid’or, si tratta di una birra anniversario in onore di una persona molto speciale.
Il birrificio olandese di Berkel-Enschot ha celebrato nel 2009 il 125° anniversario dell’abbazia di Onze Lieve Vrouw van Koningshoeven. Il birrificio e il monastero sono strettamente legati: essendo uno dei 13 birrifici trappisti del mondo, La Trappe porta il sigillo trappista, a conferma che la loro birra viene prodotta ancora oggi nel monastero.
Tutto è iniziato con il fratello Isidorus Laaber. Fu il primo mastro birraio dell’abbazia e nel 1884 gettò le basi per l’attuale storia di successo. L’uomo di Dio è considerato il padre fondatore del birrificio di La Trappe e in occasione dell’anniversario dell’abbazia gli è stata regalata la propria birra. Isid’or è una strong ale che scorre nel bicchiere in un brillante rosso ramato e sa di frutta candita e caramello cremoso. La specialità ha un’enorme gradazione alcolica del 7,5% e fa onore a Isidoro.
La Trappe TrappistAcqua, malto d’orzo , malto di frumento , sciroppo di glucosio, luppolo, lievito, zucchero
