spaghetti western

Spaghetti Western è un termine che probabilmente non suscita altro che un sopracciglio alzato da parte delle generazioni più giovani. Questa parola riporta tutti gli altri direttamente ai giorni di gloria degli spaghetti western: grandi set cinematografici, ragazzi duri su cavalli veloci, duelli implacabili e proiettili volanti. E anche se l’era del cinema western italiano si è conclusa negli anni ’70, il genere ha ancora oggi innumerevoli estimatori e i registi contemporanei ne traggono ispirazione stilistica.

Anche i birrai del birrificio italiano BrewFist hanno trovato ispirazione nei film classici. Allo Spaghetti Western hanno dedicato l'omonima birra, che avrebbe gustato anche il bandito con un braccio solo e i suoi scagnozzi. La Spaghetti Western è una Imperial Chocolate Coffee Stout con 8,7% di alcol. La birra forte viene conservata in botti di rovere per sei mesi e durante questo periodo matura in una specialità di birra corposa, saporita e complessa.

Oltre a una varietà di malti, i birrai utilizzano pennini di cacao e chicchi di caffè per intensificare il sapore. Il risultato del complesso processo di produzione e conservazione è una birra dal colore nero intenso, opaco, con un velo marrone nocciola e un corpo sorprendentemente leggero. Morbide note di caffè appena preparato, cioccolato delicatamente sciolto e ciliegie mature si trovano sulla lingua e solleticano le papille gustative con dolcezza secca e acidità simile al vino.