honigbock kaffeehonig

Il miele è una crema estremamente popolare prodotta dalle api. Per produrre l’oro liquido, gli insetti laboriosi raccolgono il nettare da vari fiori. Volano miglia per cercare materiale sufficiente per rifornire i loro colleghi. Il succo zuccherino del fiore viene trasportato nell’alveare e, dopo la lavorazione professionale, viene conservato in celle di stoccaggio a forma di favo. Per raccogliere il miele, l’apicoltore mette in una centrifuga i telaini di legno con i favi riempiti e apre il sigillo di ceralacca. La macchina poi fa uscire il miele dai favi. Alcuni apicoltori vendono anche questa dolce prelibatezza non filata: nei favi di cera rimane il cosiddetto miele di favo o disco.

Con il miele si possono preparare tante prelibatezze: il pane al miele e burro è particolarmente apprezzato dai bambini, lo stesso vale per le torte al miele, ma il miele è adatto anche per addolcire condimenti per insalate o tè, per aromatizzare la carne o come sostituto dello zucchero. Esclusivamente per gli adulti il vino al miele e la birra al miele .

Uno dei preferiti del miele di birra, ad esempio, proviene dal birrificio Hofstettner: il loro forte Honigbock mette l’oro liquido al centro e lo combina con morbide note di malto, luppolo amaro e un’esaltante gradazione alcolica del 7,5%. La birra forte, dolce come il miele, è una delizia culinaria per tutti gli amanti del miele ed è ottima con piatti salati e dessert.