granitbock eis

Il contrasto tra fuoco e ghiaccio è un fenomeno che affascina l’umanità da migliaia di anni. Quando ci sediamo davanti a un caminetto scoppiettante o a un falò, difficilmente riusciamo a distogliere lo sguardo dalle fiamme danzanti e rimaniamo letteralmente ipnotizzati dal loro aspetto accattivante. Il caldo secco ci scalda fino alle ossa, ma possiamo comunque avvertire in ogni momento il pericolo che può rappresentare il fuoco. E anche il ghiaccio ha per noi un'attrazione magica: non appena pozzanghere, laghi e stagni si sono ghiacciati, le prime persone si avventurano sulla loro superficie liscia come uno specchio. Scivoliamo allegramente sulle superfici ghiacciate, rompendo gli strati sottili con un meraviglioso tintinnio e non riusciamo a tenere le mani lontane dai magnifici ghiaccioli.

Il Granitbock EIS di Hofstetten è una magica combinazione di freddo e caldo. La base dell'Eisbock è la Granitbock , una birra forte molto speciale. La famosa classica viene prodotta nello storico birrificio dal 1929. La sua particolarità risiede nelle pietre di granito calde che vengono immerse nella birra dopo il processo di preparazione e caramellano lo zucchero in esse contenuto. Il vino pregiato viene poi conservato per sei mesi. Per trasformare questa delizia culinaria in una Eisbock, i birrai la sottopongono ad un trattamento a freddo. A temperature estremamente basse, l'acqua nella birra congela e viene scremata. Ciò che rimane è la ricca essenza che sa di caramello cremoso, malto tostato, salvia, rosmarino e menta.