puñales

Stile birrario: Barley Wine

Sebbene Barley Wine abbia vino nel titolo, la bevanda non è succo d'uva fermentato, ma piuttosto una birra. Le origini della birra risalgono al 19° secolo: a quel tempo, un birrificio americano lanciò la prima birra chiamata Barley Wine e gettò le basi per una birra che ora sta vivendo una rinascita nel movimento della birra artigianale. Questo particolare stile deve il suo nome al suo design. Nel vino lo zucchero dell'uva viene fatto fermentare; il vino d'orzo si ottiene dal contenuto zuccherino dei cereali utilizzati. I malti forniscono anche uno spettro di note di caramello, cereali e frutta che conferiscono alla birra un aroma simile al vino.

Un Barley Wine di successo arriva da SanFrutos: il birrificio spagnolo ha impresso la propria impronta allo stile tradizionale arricchendolo con succo concentrato di canna da zucchero. La pianta pressata contribuisce con una morbida dolcezza al gioco aromatico che ricorda il miele cremoso. Accoppiato con una sottile nota balsamica e fini aromi tostati, il risultato è un gusto non convenzionale che è allo stesso tempo rinfrescante e corposo.

Puñales scorre nel bicchiere con il colore del whisky costoso ed è coronato da una testa gialla di colza. Malto tostato, zucchero di canna, vaniglia e caramello caratterizzano sia il profumo che il gusto di questa birra eccezionale.

Vale la pena provare!