pilsner

Come probabilmente puoi immaginare, siamo grandi fan delle birre artigianali creative. Amiamo gli stili birrari non convenzionali, i birrai audaci, le tecniche nuove di zecca, le interpretazioni moderne di birre dimenticate da tempo, gli ingredienti insoliti e le varietà di luppolo intense in grandi quantità. IPA, stout, porter, barley wine, botti di vino, ale, birre acide, porter, birre alla frutta e tutte le loro sottocategorie sono la nostra specialità. Per noi non può essere abbastanza luppolato e ci piace provare anche varianti che esistono lontane dalle rigide regole della legge bavarese sulla purezza.

Ma ciò non significa che non apprezziamo i classici. Amiamo le varietà della Franconia con concretezza e carattere, Lager, Helles e Pils, così come un pazzesco milkshake IPA con frutta nell'elenco degli ingredienti.

Una semplice Pilsner spesso richiede ai suoi creatori di più di una birra artigianale fantasiosa. Il birraio non può nascondersi dietro materie prime o tecniche folli; una birra classica è spietatamente onesta e richiede la massima artigianalità. I birrai della polacca Browar Pinta dimostrano la loro abilità anche con la loro Pilsner: la loro interpretazione colpisce per il suo carattere pulito e schietto, l'amarezza croccante e la sua sottile acidità. Il pezzo di birra si presenta in oro delicatamente nebuloso ed è coronato da una maestosa corona di schiuma bianca come la neve. Il profumo e il gusto sono caratterizzati da malto morbido, luppolo fresco agrumato ed erbaceo, un'acidità raffinata e l'amarezza indispensabile.