batten down the hatches

Anche se il nome di questa birra ci invita a chiudere le porte, semplicemente non possiamo seguire la richiesta visto il gusto paradisiaco. Batten Down The Hatches è una birra scura stagionale affinata attraverso l'invecchiamento in botte.

La Norvegia ospita una delle più grandi cantine di botti del Nord Europa, il che la rende il parco giochi perfetto per i birrifici che desiderano affinare le proprie birre invecchiandole in botti di rovere. Nøgne Ø è uno di questi birrifici sperimentali e ha nella sua gamma una serie di specialità invecchiate in botte. Batten Down The Hatches è uno di questi ed è stato perfezionato nelle botti aromatiche di corposo cognac e acquavite. Con la maturazione la birra non solo acquisisce aromi raffinati di grappa, rovere e spezie, ma anche la gamma aromatica originale della birra viene approfondita.

Batten Down The Hatches si presenta nel bicchiere in un profondo marrone caffè, il piccolo velo di schiuma marrone nocciola scompare rapidamente e lascia spazio al profumo paradisiaco: un odore secco di forte malto tostato, vaniglia esotica e buon cioccolato si alza e rende il tuo prendere il bicchiere con la mano. L'assaggio iniziale è cremoso e rivela il corpo voluminoso. Una squisita miscela di cacao, cioccolato fondente, vaniglia speziata e frutti rossi essiccati accarezza il palato. L'invecchiamento in botte si nota sotto forma di note legnose e un tocco di acquavite.