lambic marmelade aprikose

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Le albicocche sono le sorelle minori delle pesche, ma non sono in alcun modo inferiori alle drupacee leggermente più grandi. Adoriamo la loro buccia giallo sole con le guance rosse e la peluria delicata, potremmo sdraiarci nel loro succo cremoso e divertirci mangiando il frutto in qualsiasi forma. Tagliato a fette, il frutto è adatto come condimento per torte e crostate di frutta, potete grigliarlo e servirlo con un po' di miele, yogurt greco e noci tostate, avvolgerlo nella pancetta, usarlo per fare salse per l'agnello e altre carni , farcire gli gnocchi o farne degli meravigliosamente vellutati. Cuocere la marmellata.

Il birrificio Cantillon di Bruxelles, in Belgio, ha fatto esattamente questo e ha perfezionato la marmellata con la propria birra Lambic. Le albicocche sono state sposate con il pezzo preparato mediante macerazione. Il risultato finale è una ricca marmellata che porta l'essenza dell'albicocca nel tuo panino.

A proposito, la nostra ricetta preferita con questa marmellata è la crema di formaggio di capra al forno: i piccoli talleri rotondi di formaggio fresco sono guarniti con una foglia di salvia e avvolti nel finissimo prosciutto di Parma. I fagottini vengono fritti fino a renderli croccanti in padella. Poco prima di tirarlo fuori, aggiungete nella padella qualche cucchiaio di marmellata e glassate il formaggio caprino confezionato con la delizia all'albicocca. Queste prelibatezze vengono servite con la valeriana condita con una leggera vinaigrette al limone.


Contenuto
200Bottiglia da grammi

Brauerei
Cantillon Cantillon
Tessera Bierothek®
880000178
EAN
5430001729221
Peso
0.2kg(0.2kg con imballaggio)
LMIV
Operatore responsabile del settore alimentare (UE)
Brasserie Cantillon Brouwerij, Rue Gheudestraat 56, 1070
Brussels Belgien(BE)
MHD
31.08.2024
Bierregion
Belgien & Niederlande
Ingredienti

Albicocche macerate nel Cantillon Lambic

Zucchero

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