Rotterdam è un luogo con una storia turbolenta. La città fu quasi completamente distrutta durante le difficoltà e le sofferenze della Seconda Guerra Mondiale e tuttavia oggi, poco più di 75 anni dopo, è la seconda città più grande dei Paesi Bassi. Più di 600.000 persone provenienti da tutte le direzioni la chiamano casa. Nel dopoguerra l'intera zona venne ricostruita, per questo motivo il paesaggio urbano è attualmente caratterizzato dagli altissimi grattacieli e dal porto ultramoderno. Le attrazioni includono lo zoo, Villa Dijkzigt, la cattedrale e la moschea, numerosi parchi e spazi verdi, musei e numerosi piccoli pub, ristoranti e bar. I Paesi Bassi hanno una cultura della birra secolare che è saldamente ancorata alla vita di tutti i giorni. Se passeggiate per le strade, in qualsiasi momento della giornata e dell'anno, troverete gruppi di persone sedute allegramente insieme a bere una birra mentre conversano animatamente.
Brouwerij Noordt, tra gli altri, è responsabile della moderna birra artigianale a Rotterdam. Il giovane team si è formato più di 10 anni fa e ha subito iniziato a progettare il proprio birrificio. Dopo innumerevoli visite nell'area della città di Rotterdam, hanno finalmente trovato quello che stavano cercando: gli spaziosi capannoni dell'ex caserma dei pompieri di Rotterdam Noordt soddisfacevano tutti i desideri e le idee dei birrai in erba ed erano anche strategicamente ben posizionati. La prima pietra del Brouwerij Noordt è stata posta nel 2014 e un anno dopo è stata prodotta la prima birra. Per la loro gamma di gustose birre artigianali, i birrai attingono sia alla tradizione artigianale dei loro antenati che alle tecniche moderne. Tutte le birre vengono prodotte senza additivi artificiali o esaltatori di sapidità e la maggior parte segue anche le regole della legge bavarese sulla purezza. Ma il team non è troppo severo a questo riguardo: per non ostacolare la loro voglia di sperimentare, i birrai si concedono anche materie prime che non sono richieste dalla legge sulla purezza.
Il motto e la linea guida per il lavoro quotidiano provengono da Peter Rouwen, il capo del birrificio. Dice: "Se non vuoi migliorare questo lavoro, allora faresti meglio a fare qualcos'altro" e motiva la sua forza lavoro a migliorare ogni giorno un po'. Il birrificio invita i curiosi a farsi un'idea del processo di produzione della birra in loco. Dopo il tour del birrificio, puoi assaggiare le creazioni nella sala dei rubinetti e avere una fantastica selezione di 20 rubinetti attraverso i quali scorrono le birre più recenti. Con la sua grande passione, la dedizione senza compromessi e le birre dal carattere forte, Brouwerij Noordt ora impressiona persone provenienti da tutto il mondo e ovviamente anche noi!
