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Stile della birra: IPA fredda della West Coast
Intercity Conspiracy non solo collega due città, ma combina anche due stili di birra: la cosiddetta West Coast Cold IPA combina lo scricchiolio pulito di una lager con le pesanti note di luppolo di un'India Pale Ale. La birra proviene da due birrifici. La squadra di Two Chefs Brewing gareggia da Amsterdam, i loro complici sono i birrai di Brouwerij Noordt di Rotterdam. Per ottenere la massima potenza del luppolo, il gruppo ha utilizzato un'intera manciata di luppoli C aromatici. Columbus, Citra, Cascade, Chinook e Centennial offrono la classica sensazione della West Coast che sa di resina di pino e succosi frutti tropicali.
La cospirazione interurbana si presenta in un giallo mela cotogna sfumato con delicati veli di lievito e riflessi ramati. La schiuma è di natura piuttosto fugace e lascia rapidamente spazio al profumo invitante. Una sincronia di biscotti appena sfornati, scorza di limone, frutto della passione e resina riempie l'aria e ti fa venire voglia di bere il tuo primo sorso. Questo rivela una sensazione in bocca setosa con anidride carbonica frizzante. I cereali dolci aprono il piacere della birra, a cui si aggiungono gradualmente frutti maturi, sentori di erba e note floreali di luppolo. Una chiara amarezza accompagna il gioco degli aromi e conduce ad un finale ricco di luppolo.
Se birrai e chef che producono birra si incontrano, non può che essere buono!
Brouwerij NoordtAcqua, malto d'orzo , fiocchi di riso, luppolo, lievito
