fris witbier

Sebbene la Wit sia in realtà un classico stile di birra belga, è un must nella selezione di ogni birrificio olandese. Negli ultimi secoli la cultura della birra dei paesi vicini si è inestricabilmente mescolata e influenzata a vicenda, tanto che oggi è difficile distinguere tra belga e olandese. Non abbiamo assolutamente alcuna obiezione a questo sviluppo, perché il panorama della birra che ne risulta è pieno di specialità meravigliosamente intense, gustose e forti.

Brouwerij Noordt di Rotterdam non fa eccezione e ci presenta un raffinato mix di birre olandesi e belghe. Your Wit è prodotta secondo il modello originale con semi di coriandolo e bucce d'arancia. La birra contiene anche acqua, malto d'orzo e di frumento, fiocchi d'avena, lievito, luppolo e una gradazione alcolica delicata del 4,5%. Anche le 18 unità amare sono delicate, conferendo alla birra, nella migliore delle ipotesi, un sottotono delicatamente amaro.

La birra si presenta in un dorato solare leggermente torbido ed è coronata da un'ariosa schiuma di bianco puro. Quando lo si versa, una nuvola di profumo fresco e agrumato sale al naso e solletica i nervi olfattivi con note di pompelmo e scorza d'arancia. L'assaggio iniziale distende ulteriormente il filo degli agrumi e irretisce il palato con un pot-pourri di pompelmo, limone e arancia. Note erbacee armoniose e sentori di malto leggero vengono aggiunti prima che il godimento della birra si concluda con un finale secco e amaramente amaro.