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Verrebbe da dire nordico per natura. Come suggerisce il nome, questa IPA arriva direttamente dal nord della Germania. Per la precisione da Amburgo-Stellingen. Anche qui la natura è rappresentata, come in ogni birra artigianale. Perché nella bottiglia entrano solo ingredienti naturali provenienti da tutto il mondo. I luppoli Columbus, Chinook, Mosaic e Amarillo forniscono il profumo forte, che è sia floreale che accompagnato da ananas e mango. In termini di gusto, la varietà del luppolo si rivela fin dall’inizio. Una combinazione di note fruttate, una leggera dolcezza del malto (British Pale Malt) e un’amarezza equilibrata sono accompagnate da un gusto equilibrato di luppolo. È una fortuna che il mastro birraio Simon Siemsglüß abbia smontato le sue tende in Asia e stia producendo di nuovo birra nella sua terra natale. Altrimenti al panorama della birra artigianale probabilmente sarebbe stata negata una delle IPA più equilibrate.
Acqua, malto d’orzo , luppolo, lievito
