fennel gose

La Freigeist Beer Culture ha come missione quella di salvare dall'oscurità vecchi stili di birra dimenticati da tempo. Con l'introduzione della legge bavarese sulla purezza, molti stili tradizionali di birra in Germania scomparvero. Il movimento della birra artigianale non solo porta una ventata di aria fresca nel panorama della birra tedesca, ma porta anche una rinascita a uno o due classici.

Uno stile birrario che vanta una tradizione secolare è la Gose. Originario di Goslar, si è diffuso in tutta la Germania passando per Lipsia ed è molto apprezzato anche oltre i confini tedeschi. Per molto tempo la gose non veniva quasi più prodotta, ma oggi ci sono molti birrifici che producono nuovamente birra acida. Freigeist Bierkultur è uno di questi e ha sviluppato una Gose con semi di finocchio. I semi speziati si sposano perfettamente con la birra acida e danno alla bevanda quel qualcosa in più.

Il Fennel Gose di Freigeist scorre nel bicchiere in un tono ambrato torbido e forma una corona bianca e schiumosa. Dalla schiuma si sprigiona un delizioso aroma di frutta. Al naso, il rabarbaro incontra il lime piccante ed è accompagnato da una piacevole acidità e da una nota erbacea terrosa. Il finocchio è molto delicato e dona al profumo una nota speziata. In termini di gusto, il Finnel Gose segue il profumo: rabarbaro fruttato, leggermente erbaceo, fresco di agrumi, meravigliosamente aspro e una nota coerente di finocchio. Il finale è croccante, leggermente salato e meravigliosamente erbaceo.

Un Gose di grande successo!