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Chi cazzo è Knaust?
I birrifici ÜberQuell , Freigeist Bierkultur e Atelier der Braukünste sono felici di rispondere a questa domanda! I tre mastri birrai Tobias Hess, Sebastian Sauer e Nico Döring hanno organizzato una festa di compleanno in onore di un intenditore di birra molto speciale che nessuno dimenticherà presto. Ciò è in gran parte dovuto al fatto che i geni della birra crearono birre che avrebbero estasiato Henricus Knaust. Tuttavia, uno per uno.
Henricus Knaust, studioso e scrittore, era una persona che molto probabilmente avresti trovato ogni sera al pub. E non (esclusivamente) per suo piacere: il caro signore viveva 500 anni fa e aveva in programma di scrivere un'opera esaustiva sull'arte di produrre la birra. A tal fine, si è immerso nell'argomento e ha bevuto quanto poteva. Per scopi di ricerca, ovviamente.
Il risultato dei suoi sforzi è il più antico lavoro sulla produzione della birra giunto fino ai giorni nostri. Knaust ha fatto un ottimo lavoro spiegando 150 stili di birra.
Un vero eroe della cultura della birra!
L'omaggio di Sebastian Sauer a questo straordinario gentiluomo è uno stile di birra che si ritrova anche nel libro. La Braunschweiger Mumme viene prodotta da più di 500 anni e ha un carattere unico grazie a una serie di ingredienti insoliti. L'etichetta presenta bacche di ginepro, maggiorana, timo, fiori di sambuco, prugne e sciroppo di zucchero di canna.
Assolutamente da provare!
Freigeist BierkulturAcqua, malto di frumento , malto d'orzo , sciroppo di zucchero, bacche di ginepro, prugne secche, luppolo, maggiorana, timo, fiori di sambuco, lievito
