Inserisci qui il tuo indirizzo e-mail per essere informato una volta non appena l'articolo sarà nuovamente disponibile.
L'assortimento del birrificio Freigeist Bierkultur comprende solo birre eccezionali. Qui si passa molto tempo alla ricerca di classici semplici e birre con i piedi per terra; invece Sebastian Sauer preferisce produrre birra artigianale sperimentale con abbinamenti di sapori spettacolari e aromi complessi. Non c'è quindi da stupirsi che l'eccezionale birraio dia la propria impronta anche alla Berliner Weisse.
Invece di creare una Berliner Weisse aromatizzata, il genio creativo ha ripensato l'intero concetto di stile della birra. Per questo esperimento ad alto contenuto aromatico era presente il birraio Sven Zerwas della Tiny Winery. Insieme hanno creato un'irresistibile Berliner Weisse, inacidita con agresto fresco della Mosella al posto dei tradizionali Brettanomyces. Il succo delle uve acerbe dei vitigni Müller-Thurgau e Riesling conferisce alla birra la sua delicata acidità e il carattere di un pregiato vino bianco.
L'insolita birra scorre nel bicchiere in una tonalità oro chiaro ed è decorata con una piccola corona di schiuma ariosa. Dallo splendore bianco sale al naso un bouquet di uva bianca, mela verde, limone piccante e pompelmo acido. L'assaggio iniziale rivela un corpo asciutto che unisce un'elegante leggerezza alla sostanza e ad un gusto corposo. La Berliner Weisse ricorda il vino bianco con la sua acidità fruttata e le note secche di uva leggera e limone; il luppolo mette in gioco equilibrio e un tocco erbaceo.
Freigeist BierkulturAcqua, malto di frumento , malto d'orzo , agresto, luppolo, lievito
