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Dopo che Thomas Wachno, birraio della Häffner Bräu, ha inventato la birra artigianale, ha sentito la notizia delle birre luppolate dagli Stati Uniti. Parallelamente al proprio sviluppo, il movimento della birra artigianale negli Stati Uniti è cresciuto e si è gradualmente esteso a noi. Ora, con la sua serie di pigiatori, Thomas non doveva più affidarsi esclusivamente alla sua inventiva, ma poteva affidarsi all'esperienza di altri birrai nella scelta del luppolo e delle ricette.
La Hopfenstopfer Comet IPA viene prodotta con i migliori luppoli dell'Hallertau e ovviamente luppolata a freddo. La morbida India Pale Ale è una sinfonia di Comet, Sapphire e Taurus, con un focus chiaro sulla varietà Comet. Il luppolo ha un profilo aromatico che sa intensamente di mirtilli appena raccolti. Ha un carattere costantemente fruttato ed evoca nella birra sentori di agrumi, ananas e fiori di sambuco.
L'IPA con accento Thomas Comet scorre nel bicchiere in un oro delicatamente torbido ed emana un delicato profumo di frutta tropicale e luppolo fresco di agrumi. Il gusto iniziale è caratterizzato da un malto morbido: note di pane, caramello e cereali forniscono una delicata dolcezza, che viene gradualmente completata dal fruttato floreale e dall'amarezza frizzante del luppolo. La Hopfenstopfer Comet IPA è una birra corposa con carbonatazione delicata ed elevata bevibilità.
Acqua, malto d'orzo , luppolo, lievito
