La leggera Zwickerla di Kundmüller viene prodotta con le varietà di luppolo Spalt Select e Perle. Il risultato è una Zwickelbier naturalmente torbida con un raffinato equilibrio di luppolo e malto e una nota di lievito meravigliosamente speziata. La birra delicata convince con una varietà di aromi a tutto tondo ed è estremamente bevibile grazie alla sua sottile amarezza.
Il Fränkisch Hell scorre nel bicchiere in un oro leggermente torbido ed è decorato con una maestosa corona di schiuma bianca e soffice. Dallo splendore schiumoso si alza un profumo seducente di lievito, pasta di pane, erba appena falciata, frutta acerba e luppolo floreale. L’assaggio iniziale segue la prima impressione e presenta una birra rotonda dal corpo deciso e dall’eleganza leggera del luppolo. Il luppolo è giocoso e danza con note di mela verde, limone piccante, erba appena falciata e bellissimi fiori sulla lingua. Il malto apporta una delicata dolcezza e accarezza il palato con note di grano tostato. Il lievito completa i sapori in modo speziato.
A proposito, sull’etichetta della Zwickerla potete vedere il direttore del birrificio Kundmüller dopo aver svolto un’attività tradizionale: Erwin ha picchiettato le botti prima di scattare le foto. Pichen è il termine tecnico per sigillare le botti. Per fare ciò, tutti i giunti e le piccole aperture sulla superficie della canna vengono sigillati con pece. Questo processo impedisce la fuoriuscita di anidride carbonica e la canna è più facile da pulire se la superficie interna è liscia.
Evviva la tradizione e l’artigianato!
Weiherer BierAcqua, malto d’orzo , luppolo, lievito
