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Quando prepari una birra scura, puoi scavare a fondo nei tuoi trucchi: molti birrifici industriali usano lo sciroppo di birra scura per conferire alla loro birra un colore meravigliosamente scuro. Questo trucco ti fa risparmiare tempo, denaro e fatica.

Il tradizionale birrificio Rittmayer di Hallerndorf prende chiaramente le distanze da tali pratiche. Le cose buone richiedono tempo: questo vale anche per la birra. I birrai non risparmiano spese o sforzi per produrre la migliore birra possibile per i loro clienti. Gusto e qualità sono al primo posto. Nel caso della loro birra scura, ciò significa che stanno prendendo la strada lunga invece dello sciroppo di birra scura e scorciatoie simili. L’uso di malti scuri e tostati selezionati a mano conferisce alla birra il suo bel colore e dona anche un gusto meravigliosamente corposo e speziato.

Lo Schönramer Dunkel scorre nel bicchiere nel colore naturale del grano fortemente tostato e brilla magnificamente color rame quando la luce lo colpisce. Una schiuma color avorio troneggia sul corpo chiaro e profuma sensualmente di pane di segale tostato al forno, cioccolato fondente pregiato e caffè filtro appena preparato. Bevuta, la birra ricorda la prima impressione olfattiva: inizialmente il pane croccante, poi si uniscono gradualmente note di cioccolato, liquirizia e vaniglia. Il luppolo funge da forza equilibrante e conferisce al gioco aromatico un’amarezza contenuta.