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Quando si pensa a Georg Tscheuschner, la prima cosa che viene in mente sono le sue birre forti da record. Il mastro birraio della Franconia detiene il record della birra più forte del mondo ed è un vero artista delle birre ad alto contenuto alcolico. Ma il birraio può fare anche qualcosa di diverso!
L’ultimo cavallo nella scuderia è una Imperial Red Ale, che con una gradazione alcolica del 12,8% è una forte birra rossa, ma non una birra forte nella gamma Schorschbräus. Oltre alle palle come la Schorschbock 43, la Schorsch Rubin è un agnellino addomesticato, ma la sua bellezza rossa non è da sottovalutare.
La Imperial Red Ale di Schorschbräu si presenta nel bicchiere in un meraviglioso tono rosso rubino ramato ed emana una tavolozza di sentori di malto quando viene versata. L’esame gustativo rivela la controparte gustativa dell’olfatto: il malto tostato incontra una morbida nota di caramello, accompagnata dal peso della frutta dolce e matura. L’elevata gradazione alcolica mette in gioco un piacevole calore alcolico, che è completato dagli aromi di un vino corposo. Anche in questa birra la firma di Georg Tscheuschner è inconfondibile!
Se la gradazione alcolica di 12,8% non ti basta, ti consigliamo l’affinamento in cantina. Le birre corpose sono ideali per un’ulteriore maturazione, poiché acquisiscono ulteriore sapore attraverso questo processo. Non che sia necessario, ma è comunque interessante!
SchorschbräuAcqua, malto d’orzo , luppolo, lievito
