gerstenwein

Nel trio di straordinarie creazioni del BrauKunstAtelier Tyrell, il vino d'orzo simboleggia il piatto principale tra il paradisiaco aperitivo Kaiserweisse e il divino dessert cacao stout . La birra a doppia invecchiamento viene prodotta con malti d'orzo e caramello, nonché luppoli Mandarina Bavaria, Cascade e Polaris. Questa specialità di birra ad alta fermentazione appartiene alla categoria Barley Wines e viene maturata sul legno di botti ex Cognac e in bottiglia. Come le sue colleghe, la Barley Wine è una birra forte con una forte gradazione alcolica di 9,9% ed è estremamente complessa.

Ci sono una varietà di sfumature di sapore nella birra rosso-marrone, che quando viene versata ha un profumo invitante di caramello dolce, legno imbevuto di cognac e spezie fini. L'assaggio iniziale presenta un corpo voluminoso con un equilibrio delicatamente composto tra note dolci, amare, fresche, speziate e fruttate. Inizialmente, una morbida dolcezza accarezza il palato e delizia le papille gustative con aromi di frutta matura, caramello delicatamente sciolto e torta al miele. Si aggiunge una nota di legno speziato con sentori di delizioso cognac, oltre ad una delicata amarezza che bilancia meravigliosamente le dolci note di malto. La birra è semisecca e, grazie alla sua speziatura complessa, si sposa meravigliosamente con formaggi stagionati e insalate invernali. Consigliamo la valeriana fresca con chicchi di melograno, noci caramellate, uva chiara, lenticchie di montagna, formaggio di capra e una vinaigrette allo scalogno con questa birra pregiata.

Il vino d'orzo del BrauKunstAtelier Tyrell è una specialità di birra corposa, prodotta con attenzione ai dettagli.