La Rotbier è una specialità prodotta in diverse regioni. Le due capitali della birra rossa sono Roeselare in Belgio e Norimberga in Germania. Mentre l’omonimo colore rosso della birra rossa belga deriva dalla maturazione in botti di legno e il gusto di queste birre ha sfumature sia fruttate che aspre, la versione della Franconia prende in prestito il suo forte tono ramato da uno speciale malto d’orzo e il suo gusto è costituito da una ricchezza di note di grano. Quasi 200 anni prima dell’approvazione della legge bavarese sulla purezza, a Norimberga fu approvata una legge che richiedeva la produzione di birra esclusivamente con orzo, e nel Medioevo molti birrifici optarono per un malto regionale con un bel riflesso rosso.
Neuhaus an der Pegnitz si trova a poco meno di un’ora di macchina a nord-est di Norimberga. Questa piccola città mercato ospita attualmente circa 3.000 abitanti e un birrificio che prende il nome dalla foresta di Veldenstein. Veldensteiner offre una vasta gamma di classici della birra bavarese e francone, inclusa una birra rossa ispirata a Norimberga. Grazie a malti speciali selezionati, questa variante si presenta in uno scintillante rosso rubino rame-oro e si distingue per un carattere corposo e robusto e una gamma di sapori di malto.
La birra rossa Veldensteiner ha già ricevuto numerosi premi internazionali ed è molto apprezzata anche al di fuori della regione di Norimberga. Sicuramente provatelo!
VeldensteinerAcqua, malto d’orzo , luppolo, lievito
