La Baviera è il centro indiscusso della birra in Germania. Lo Stato federale ha il più alto consumo di birra pro capite e, con la sua quota impressionante, si colloca tra i primi in Europa. Da nessuna parte ci sono così tanti birrifici come da noi: in Baviera si trovano numerosi grandi birrifici di lunga tradizione, che convivono con un numero enorme di piccoli birrifici indipendenti. La birra è una parte viva della cultura e fa parte del patrimonio culinario che si tramanda di generazione in generazione da secoli. Lo stile di birra più popolare in Baviera è la Weizen. La creazione cremosa a base di spighe di grano dorate è la favorita, ma il panorama della birra bavarese è vario. Keller, Lager, Helles e Pils sono apprezzate tanto quanto la popolare birra di frumento o le moderne birre artigianali.
Un classico esempio premiato è l’Helle di Veldensteiner. Il birrificio bavarese utilizza luppolo, malto, lievito e acqua per creare una versione semplice che si distingue per la gradazione alcolica del 5,1% e un carattere estremamente beverino. La birra dal colore dorato chiaro con una schiuma cremosa profuma e sa di malto corposo e luppolo fresco. L’infuso è sapido e cremoso allo stesso tempo: la grana morbida incontra freschi sentori di luppolo, lievito speziato e delicate note di caramello. Sottotoni erbacei e un’amarezza armoniosa completano il piacere della birra.
Grano, Pils o Helles — Quando si tratta della nostra bevanda preferita, non siamo schizzinosi. L’importante è che abbia un buon sapore!
VeldensteinerAcqua, malto d’orzo , luppolo
