pilsener

La Pils è probabilmente lo stile di birra più conosciuto nei paesi di lingua tedesca. La birra a bassa fermentazione si basa su un tipo di produzione della birra sviluppato nella città ceca di Pilsen. Ma la Pils non può essere chiamata così ovunque: in Svizzera il nome riferito al luogo può essere utilizzato solo se il prodotto è stato effettivamente prodotto in quel luogo. La birra può essere chiamata Pils o Pilsner solo se è stata effettivamente prodotta nella Repubblica Ceca. Tutte le altre birre basate sullo stile di produzione della Pilsner sono chiamate birre speciali. È consentito tutto ciò che non dà l'impressione che la birra provenga dalla Repubblica Ceca, mentre in realtà è stata prodotta altrove.

Una creazione che, almeno in Germania, può essere giustamente chiamata così è la Pilsner di Günther-Bräu. La birra in stile Pilsener proviene dalla città dell'Alta Franconia di Burgkunstadt e, oltre ad una gradazione alcolica moderata di 4,9%, porta nel bicchiere un piacere sottile e beverino.

La Premium Pilsner sgorga dalla bottiglia in un aspetto classico e profuma di scorza di limone appena grattugiata, luppolo verde ed erba rigogliosa. L'assaggio iniziale rivela un corpo leggero e una meravigliosa freschezza. Il malto morbido costituisce la nota di fondo, che sa di pane e cereali leggeri. Il luppolo dona armoniosamente note di agrumi, sentori floreali, fieno e un'amarezza delicatamente equilibrata.