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Con la birra leggera si abbinano moltissimi piatti diversi: il carattere equilibrato della birra si armonizza con piatti sostanziosi di carne come gli hamburger, ma grazie alla sua leggera freschezza si abbina anche a piatti dolci come Kaiserschmarrn, torte o panna cotta. Le nostre preferite con la birra leggera, soprattutto se proveniente dalla Franconia, sono le prelibatezze della Franconia. Il malto morbido, i sentori di caramello e le delicate note di pane di una Hellen tradizionale completano perfettamente le prelibatezze di questa cucina piuttosto sostanziosa. Un arrosto di maiale con salsa scura, canederli fatti in casa e cavolo rosso, bratwurst arrostito direttamente alla griglia con involtini di cumino e crauti, Schäuferla con crosta croccante, sauerbraten o uno stinco intero sono l’accompagnamento ideale per la birra chiara e trasformano il piacere della birra in un festa per tutti i sensi.
L’Helle di Schübel Bräu, ad esempio, è ottimo con tutti questi piatti e da solo. Il birrificio di famiglia è originario di Stadtsteinach nell’Alta Franconia e da poco più di 150 anni produce la birra più pregiata. Oggi dietro al bollitore c’è la quinta generazione della famiglia Schübel, che garantisce che tutta la zona di Kulmbach (e voi) venga rifornita del miglior succo d’orzo.
Un vero classico della loro gamma semplice è la Schübel Hell: una birra da cantina non filtrata con carattere. La gustosa birra viene prodotta a mano e porta l’anima della Franconia nel tuo bicchiere.
Schübel BräuAcqua, malto d’orzo , luppolo, lievito
