all day ipa

La storia dell'All Day IPA è iniziata nel 2009, quando il mastro birraio e capo birraio Jeremy Kosmicki voleva bere una birra che fosse allo stesso tempo beverina e leggera, ma anche corposa e dal sapore intenso. Ha provato tutta una serie di birre pregiate, ma non ha trovato quella giusta. Le birre assaggiate erano o troppo leggere, non abbastanza gustose o troppo forti. Dopo aver provato tutte le varianti possibili, non gli rimase altra scelta che produrre lui stesso la birra che desiderava.

Alla fine, il suo ambizioso piano ha richiesto più di 20 tentativi. Una ricetta dopo l'altra è stata ideata, provata e scartata di nuovo finché Jeremy non ha finalmente trovato la corretta combinazione di ingredienti. Il risultato è una birra beverina che unisce la leggerezza e la bevibilità di una Session IPA con la pienezza e la potenza di una IPA tradizionale. La Session Ale All Day IPA è nata e non ha solo impressionato Jeremy.

La creazione sciolta e traballante scorre nel bicchiere in un giallo allegro e solare e ha una piccola corona di schiuma bianca come la neve sul corpo luminoso. Un forte profumo di malto caramellato, frutta tropicale, agrumi e arancia appena spremuta riempie il naso e fa venire voglia di bere il primo sorso. Il gusto iniziale ricalca la prima impressione olfattiva e presenta una session ale dal carattere luppolato, aroma secco e amaro delicatamente equilibrato.