centennial ipa

L'inizio della Founders Brewing Company fu notoriamente turbolento: Dave e Mike producevano la birra che pensavano sarebbe piaciuta alla gente. In realtà non è piaciuto davvero a nessuno. Le birre non erano particolarmente entusiasmanti e avevano un sapore piuttosto poco spettacolare.

Il capobirraio Jeremy racconta una storia che sottolinea magnificamente la mancanza di carattere delle birre. Un amico del birrificio era noto per le sue feste di compleanno annuali di proporzioni epiche, e i birrai di Founders volevano unirsi alla festa con un fusto di birra gratis. L'amico rifiutò gentilmente.

Ciò non accadrebbe di questi tempi. Mike e Dave hanno fatto un'inversione di rotta e hanno iniziato a produrre birre saporite, stimolanti e bevibili. La loro gamma standard comprende anche la pregiata Centennial IPA: l'India Pale Ale luppolata a freddo è ricca di luppoli aromatici e colpisce per il riuscito equilibrio di oro verde e malto dorato. Il popolare classico si presenta nel bicchiere in una calda tonalità ramata ed emana un profumo sensuale di resina di pino speziata, grano tostato e luppolo fresco di agrumi dalla piccola schiuma leggermente colorata. Il gusto iniziale rivela un corpo forte con morbide note di malto e una sensazione in bocca morbida come la seta. Il luppolo apporta note fini e aspre di pompelmo piccante e scorza d'arancia e fornisce l'amarezza frizzante che completa abilmente il gusto.