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Il pompelmo è un frutto che divide i gusti: alcuni apprezzano la fresca acidità e l'acidità fruttata, mentre altri fanno una smorfia solo a pensarci. Il suo alto contenuto vitaminico è sicuramente un punto a favore del pompelmo e colpisce anche per il suo aspetto attraente. Ciò che amiamo di più del pompelmo, tuttavia, è che il suo profilo aromatico unico si armonizza meravigliosamente con la gamma di sapori della birra: l'acidità piccante, la dolcezza sottile e la frizzante acidità completano il carattere di molte birre e conferiscono loro un'elegante leggerezza.
Anche il birrificio olandese vandeStreek sfrutta questo abbinamento di aromi. La loro Grapefruit IPA è una specialità di birra che non contiene alcol e colma questa lacuna con un tocco in più di gusto.
La fruttata India Pale Ale si presenta nel bicchiere in un caldo tono ambrato con una lucentezza rosso rame ed è coronata da un'impressionante quantità di schiuma a pori fini. Il pompelmo corre come un filo conduttore attraverso il piacere della birra e domina sia il profumo accattivante che il gusto. Le forti note di pompelmo maturato al sole apportano freschezza, acidità, acidità e sottile dolcezza alla birra, mentre il malto contribuisce con note morbide e il luppolo conferisce delicati toni di limone e un'amarezza acuta.
VandeStreekAcqua, malto d'orzo , luppolo, aroma di pompelmo e lievito
