mountain pale ale

Stile birra: IPA

Quando si è trattato di dare un nome alla loro primissima creazione, i suoi creatori hanno subito accettato. Christoph, Max e Marko sono veri altoatesini e vivono in mezzo a magnifiche vette. Le montagne modellano il paesaggio della loro terra natale e sono parte integrante della cultura e dello stile di vita tirolese. Da millenni vegliano sulla vita quotidiana, vengono scalati, coltivati e trasportati, sono oggetto di innumerevoli leggende e simboleggiano un inizio, non solo per i nostri mastri birrai.

Ma la Mountain Pale Ale di Bierol non prende solo il nome dalle montagne, ma sembra anche un'escursione in montagna. Dopo una delicata armonia con un bouquet olfattivo di caramello, frutta esotica, malto tostato e lievito speziato, le cose prendono una ripida salita: come una gondola turbo, luppolo, malto e lievito si lanciano nel cielo e portano con sé le vostre papille gustative. La prima impressione è un'enorme massa di malto che risalta con note cremose di caramello e aromi tostati. A poco a poco compaiono sempre più luppoli che ricoprono il picco del malto con note agrumate e piccanti che sanno di marmellata di arance, pompelmo e mandarino. Una pineta e un tocco di frutta tropicale completano armoniosamente il giorno dell'Ascensione.

La tirolese India Pale Ale colpisce per la sua straordinaria leggerezza e un carattere incredibilmente beverino - e questo con un'impressionante gradazione alcolica del 7,3%!