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Il Christmas pudding è una specialità britannica che, come suggerisce il nome, è disponibile solo a Natale. A differenza del budino tedesco, questo piatto non è una miscela cremosa di latte, zucchero, amido e uova, ma ha una forma più compatta, quasi simile a una torta. Il piatto ha origine nel Medioevo: allora il budino era preparato con grasso di rognone di manzo, frutta secca, spezie di ogni genere, carne e cipolle e veniva servito non solo nel periodo natalizio. Solo successivamente divenne una ricetta dolce per l'Avvento. Oggi grassi, zucchero e frutta secca sono gli ingredienti principali e il Christmas pudding è il protagonista del giorno di Natale. Si lega l'impasto duro in un panno e lo si cuoce a vapore oppure si utilizza uno stampo per budino appositamente progettato per questo scopo. Il giorno dopo Natale, il budino natalizio viene servito come dessert e flambé con brandy.
Una versione un po' meno sostanziosa, ma ancora più vivace, del classico inglese dell'Avvento arriva da Brehon, che non è una panetteria ma una birreria. I birrai irlandesi hanno trasformato il popolare dessert in una deliziosa birra. Il tuo Christmas Pudding Stout Stir-Up è pieno fino all'orlo di ciliegie, uvetta, cacao in polvere, cannella e noce moscata e ha esattamente il sapore che dovrebbe avere un buon Christmas pudding.
Una birra meravigliosa che crea un'accogliente atmosfera natalizia tutto l'anno.
Brehon BrewhouseAcqua, malto d'orzo , luppolo, lievito, ciliegie, uva sultanina, cacao, cannella, noce moscata,
