Secondo il birrificio spagnolo Damm, la sua birra chiara Daura è la birra senza glutine più premiata al mondo.
Sempre più persone decidono consapevolmente di non consumare prodotti contenenti glutine o per motivi di salute. La birra generalmente non è priva di glutine ed è quindi uno degli alimenti che chi rifiuta il glutine deve evitare. Fortunatamente sono sempre di più i birrifici che hanno riconosciuto la crescente necessità di birre senza glutine e soddisfano la crescente domanda con ottime birre completamente prive di glutine. Il birrificio Damm, con sede a Barcellona, è uno di questi birrifici e vanta la sua pluripremiata birra chiara Daura.
La birra senza glutine scorre nel bicchiere in una radiosa tonalità dorata e brilla di meravigliosi colori ambrati. La bevanda limpida è animata da una scintillante anidride carbonica e coronata da una piccola schiuma a pori fini. Dalla corona bianca si eleva un profumo maltato di caramello cremoso, pasta di pane calda e malto leggero. Il luppolo regala un naso fine di agrumi e fiori estivi. Il gusto iniziale rivela un corpo fresco e maltato con una fine acidità. I cereali maturati al sole incontrano il morbido caramello e il malto delicatamente tostato sulla lingua. Il luppolo contribuisce agli aromi dell’erba appena falciata e dei succosi agrumi e conferisce alla birra una leggerezza estiva.
Sottilmente amara, piacevolmente dolce e sottilmente acida, la Daura Lager è una composizione delicatamente equilibrata ed estremamente beverina.
DammAcqua, malto d’orzo (senza glutine), luppolo, lievito
