running away

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Stile birrario: birra alla frutta con mele e uva

Il sidro è sulla bocca di tutti, nel vero senso della parola, perché negli ultimi anni la bevanda ha vissuto un vero e proprio rinascimento. Lo spumante leggero a base di mele esiste da secoli, ma solo di recente ha ricevuto l’attenzione che merita. La bevanda è una sapiente combinazione di note fruttate agrodolci e cattura magnificamente l’essenza della mela. Oggigiorno esistono numerose varianti che utilizzano le mele ma anche altri tipi di frutta come le mele cotogne o le ciliegie .

Non è affatto un sidro, ma si ispira comunque ad esso, è una creazione di Espiga: i birrai di Barcellona hanno basato la loro ultima birra sugli aromi del sidro e hanno creato un infuso che porta in sé l’acidità fruttata e la dolcezza di fine estate delle mele appena raccolte. il tuo vetro evoca.

La birra è una birra di fattoria e si chiama Running Away. Come di consueto con il sidro, anche qui per la fermentazione venivano utilizzati lieviti selvaggi: i birrai aggiungevano alla birra uva bianca e mele, i lieviti selvaggi si attaccavano alle loro bucce e da lì entravano nella birra. Il frutto è leader in termini di profumo e gusto. L’uva e le mele brillanti forniscono la delicata acidità, le note fruttate succose e gli aromi di legno terroso che si sposano perfettamente con le spezie del lievito.


Contenuto
0,38 Litro Bottiglia

Brauerei
Espiga Espiga
Tessera Bierothek®
25009054
Peso
0.37kg(0.8kg con imballaggio)
Depositare
€ 0.15
LMIV
Operatore responsabile del settore alimentare (UE)
Companyia Artesana Maians S.L., c/Malet 12, nau nº3, 08791
Sant Llorenç d’Hortons Alt Penedès – Barcelona Spanien(ES)
MHD
31.03.2025
Bierregion
Spanien
Stile birra
ale , birre alla frutta e acide , birre multicereali , più stili
Gradazione alcolica
8.5 % vol
Amara unità
20 IBU
Mosto originale
14 ° Plato
Ingredienti

Acqua, malto d’orzo , malto di frumento , fiocchi di frumento , fiocchi d’avena, uva, mele, lievito

Accisa
€ 0,20
04.11.2022

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