howling at the moon

La luna è un elemento affascinante nel cielo notturno. Il suo ciclo influenza i nostri oceani e anche molti esseri viventi sentono il proprio umore influenzato dalle fasi lunari. Quasi nulla è così magnifico come una luna circolare e splendente nel firmamento oscuro, non per niente ci sono numerose leggende e leggende che circondano la luna piena. Ne siamo così attratti che a volte vorremmo unirci all'ululato dei cani e dei lupi di notte, quando la luna è particolarmente bella.

La birra perfetta per queste occasioni viene da Folkingebrew: il birrificio olandese ha collaborato con i colleghi della White Dog Brew di Dordrecht, sempre nei Paesi Bassi, e ha creato Howling at the Moon. Il doppio New England Double IPA luppolato a freddo porta nel bicchiere una discreta gradazione alcolica dell'8,5% ed è pieno fino all'orlo degli splendidi aromi delle varietà di luppolo HBC630, Citra e Vic Secret. Mentre una manciata di malti e fiocchi d'avena assicurano una consistenza setosa, un lievito molto speciale dà alla birra il tocco finale: London Fog è un ceppo di lievito che aggiunge alla bevanda. La fermentazione crea una dolcezza raffinata ed esalta meravigliosamente sia le note di malto che quelle di luppolo.