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Il detto “less is more” può applicarsi a molte cose, ma quando si tratta di birra poniamo un limite. Naturalmente ci sono dei minimalisti tra i birrai, ma generalmente preferiamo birre piene fino all'orlo di malto morbido e luppolo meraviglioso. Amiamo un po' di contenuto alcolico in più e non diremo di no quando si tratta di coni ancora più freschi, ingredienti extra non convenzionali, maturazione aggiuntiva in botti di legno o miscelazione con birre più giovani o più vecchie. La birra è un capolavoro complesso e multistrato che si adatta sia alla semplice semplicità che alla stravaganza stravagante.
Il team del birrificio estone Lehe ha capito da tempo questo principio e, basandosi sulla sua logica continuazione “more is more”, ci regala una favolosa Double India Pale Ale. La birra massimalista si chiama Double Trouble e prende questo titolo estremamente sul serio: la birra è stata doppiamente luppolata a freddo e, con un'enorme gradazione alcolica dell'8,5%, contiene circa il doppio dei giri di una IPA convenzionale. Una doppia porzione di luppolo conferisce alla DIPA il suo profumo potente e il suo gusto intenso: la frutta tropicale troppo matura corre come un filo conduttore attraverso il piacere della birra e si combina con la resina e una fresca brezza di pino per creare un profilo classico.
Perché averne uno quando puoi averne il doppio?
Lehe Brewery
