wirtshaus memories

La locanda è il luogo dove ci si può riunire comodamente e filosofare su Dio e sul mondo davanti a una birra fresca. In un'atmosfera rustica ci si siede ai tavoli di legno logori, si gioca a carte, si discute delle cose importanti e non importanti della vita, si incontrano vecchi e nuovi amici e si trascorrono intere serate gustando una deliziosa birra. Le locande sono una parte elementare della cultura bavarese e il fulcro della vita culinaria.

Per creare un giusto omaggio alla locanda si sono riunite due giovani birrerie bavaresi. La True Brew Brewing Company ha portato a bordo i ragazzi di Yankee & Kraut. Insieme hanno sviluppato una birra che non solo è arcignamente tradizionale, ma contiene anche una quantità irragionevole di luppolo.

Il risultato della sperimentazione incentrata sul luppolo è Wirtshaus Memories, una Weizenbock aromatica dalla potente gradazione alcolica di 7,5%. Questa birra forte è luppolata a freddo con le varietà di luppolo Simcoe Cryo, Mosaic BBC, Amarillo Cryo e Citra Cryo ed è piena di sapore. L'insolito grano scorre nel bicchiere in un arancio dorato naturalmente torbido ed è coronato da un'impressionante quantità di schiuma bianca cremosa. Il classico profumo di grano di banana, chiodi di garofano e lievito è accompagnato da sottili note di frutti tropicali ed erba appena falciata. L'assaggio iniziale segue la prima impressione olfattiva e accarezza il palato con note decise di pane alla banana, frutta tropicale, luppolo erboso e agrumi piccanti.

Assolutamente riuscito!