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La Purple Haze appare in una varietà di contesti. La nostra preferita è l'omonima birra di Abita.
La loro Purple Haze è una birra chiara liscia che è stata raffinata con lamponi dopo essere stata filtrata. Una sapiente miscela di Pilsner e malto di frumento, nonché della varietà di luppolo Vanguard, sottolinea il carattere dei freschi frutti estivi e si armonizza meravigliosamente con la loro acidità fruttata e la dolcezza riservata. Un delicato riflesso rosso lampone permea la birra e ti fa venire voglia di berla. Il lampone corre come un filo conduttore attraverso il piacere olfattivo e culinario - a volte può anche succedere che un accenno di purea di lamponi offuschi la birra in alcuni punti.
Grazie al suo carattere rinfrescante e fruttato, la Purple Haze può essere combinata con tutta una serie di cibi diversi. Ci piace bere la birra chiara al lampone con formaggio e dessert e abbiamo ideato un menu perfetto per accompagnarla. Un antipasto leggero è una piccola insalata con portulaca, mandorle tostate e talleri di formaggio di capra caramellati con miele e timo, seguita da un soufflé di formaggio di montagna con pane alle noci fatto in casa e marmellata di cipolle scure e, a coronamento, un brie maturo con frutta pane e senape di Digione e, per i più golosi, una crostata di cioccolato fondente con base di cacao, pinoli tostati e panna su una superficie di lamponi appena raccolti.
AbitaAcqua, malto d'orzo , luppolo, lievito, lamponi
